Вопрос о том, стоит ли кипятить или просто мыть фрукты и ягоды, остаётся актуальным. Диетолог Анастасия Кондаурова развеяла миф о том, что термообработка эффективна для дезинфекции плодов.
В интервью URA.RU она подчеркнула, что кипятить ягоды и фрукты не просто бесполезно, но и может навредить. Горячая вода способна уничтожить часть бактерий, однако не действует на восковые покрытия, пестициды и другие загрязнения. Более того, термообработка может ухудшить качество продукта, сделав его менее привлекательным и вкусным.
Почему кипячение — плохая идея
Вот несколько моментов, которые стоит учесть:
- Кипяток не справится с химическими соединениями на поверхности плодов.
- Горячая вода может быстро испортить текстуру винограда и ягод, приводя к их размягчению и потере внешнего вида.
- Яблоки потеряют свой хруст и будут менее аппетитными.
Правильная гигиена — залог здоровья
Кондаурова рекомендует забыть о крайних мерах дезинфекции, таких как использование уксуса. Гораздо важнее соблюдать основные правила гигиены: прежде всего, необходимо тщательно вымыть руки перед тем, как приступать к мытью фруктов и ягод. После этого можно аккуратно промыть плоды под прохладной проточной водой.
Такой подход поможет сохранить все полезные свойства фруктов и ягод, не потеряв при этом их натуральный вкус и аромат. Следуя советам эксперта, можно получить максимальное удовольствие от свежих и безопасных продуктов.
