Приготовление куриных окорочков с гречкой — это отличный способ создать разнообразное и сытное блюдо, которое пленит своей ароматной простотой. Гречневая каша, пропитавшаяся куриным бульоном и овощами, получается невероятно рассыпчатой. А сама курица, запеченная до золотистой корочки, радует своим сочным вкусом. Причем не обязательно использовать именно окорочка — прекрасно подойдут и крылышки, и другие части курицы.
Всё необходимое для приготовления
- Гречневая крупа — 220 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриные окорочка — 2 шт. (примерно 530 г)
- Вода — 500 мл
- Соль — 0,5 ч. л. для курицы и 1 ч. л. для каши
- Смесь молотых перцев — 1-2 щепотки
Пошаговое руководство по приготовлению
1. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить куриные окорочка до появления румяной корочки с обеих сторон. Это займет около 10 минут. В конце добавить соль и приправу из перцев, оставив часть жира из кожи курицы в сковороде.
2. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на среднем огне до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
3. Гречневую крупу перебрать и тщательно промыть. Выложить в форму для запекания, добавить обжаренные овощи и соль, тщательно перемешать.
4. В чайнике вскипятить 500 мл воды и залить ею гречку так, чтобы вода покрыла крупу на 2 см. Сверху аккуратно разложить обжаренные окорочка.
5. Плотно накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. По истечении времени проверить готовность: если каша не совсем готова, добавить немного кипятка, накрыть фольгой и оставить на 10 минут.
Готовое блюдо лучше подавать горячим. Прекрасным дополнением станет свежий овощной салат или традиционные соленья. Гречка будет дивно рассыпчатой, а куриные окорочка — сочными и ароматными.
