Эти котлеты предложат вам уникальный кулинарный опыт, выделяясь среди традиционных вариантов, таких как котлеты по-киевски или пожарские. Их можно легко подать даже на праздничный ужин, и они несомненно привлекут внимание своих гостей.
Ингредиенты для приготовления
- Свинина (вырезка) – 3 куска по 130 г
- Сливочное масло – 90 г
- Твердый сыр – 150 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Яйцо, мука и панировочные сухари для обсыпки
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Начинать следует с того, что кусочки свинины стоит отбить до тонкого состояния, чтобы они стали достаточно эластичными. Не забудьте посолить и поперчить мясо по вкусу.
Затем сыр, натёртый на мелкой терке, следует смешать с мягким сливочным маслом. Здесь можно добавить зелень, чеснок или даже орехи, чтобы придать начинке более насыщенный вкус.
Сформируйте из сырной массы три небольшие колбаски и положите их в центр мясных отбивных. Заверните мясо вокруг начинки, прижимая края, чтобы избежать вытекания начинки при жарке.
Обваляйте получившиеся котлеты в муке, потом окуните в взбитое яйцо и посыпьте панировочными сухарями.
Разогрейте духовой шкаф до 190-200 градусов. На сковороде обжарьте котлеты до золотистой корочки, а затем перенесите их в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментом. На каждую котлету положите тонкие ломтики холодного масла и запекайте в духовке около 15-20 минут.
Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром и приятного аппетита!
