Запеченные овощи — это не только вкусно, но и полезно, особенно когда они наполнены ароматной и питательной начинкой. Блюдо из баклажанов и кабачков с творогом и чесноком не оставит равнодушными любителей легкой и здоровой пищи. Это простой и быстрый в приготовлении рецепт подойдет как для уютного семейного ужина, так и для приема гостей.
Что потребуется для приготовления?
- Баклажаны: 2 небольшие штуки
- Кабачок: 1 маленький
- Томат: 1 штука
- Яйцо: 1 штука
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Сливочное масло: 30-40 граммов (для жарки)
- Творог: 100 граммов
- Соль и специи: по вкусу
Как готовить?
Для начала необходимо подготовить баклажаны. Их следует тщательно промыть, затем срезать верхнюю часть и поместить на противень, завернув в фольгу. Далее, баклажаны отправляются в духовку на несколько минут, чтобы стать мягкими и нежными.
Как только овощи остынут, из них вынимается мякоть, которую нужно нарезать кубиками. В сковороду помещаются кусочки мякоти баклажанов, нарезанный томат, чеснок и сливочное масло. На слабом огне смесь готовится в течение 3-5 минут, помешивая.
Пока овощи тушатся, в творог добавляется яйцо, соль и все тщательно перемешивается. Когда овощная начинка немного остынет, в нее добавляется 2/3 творога. Кабачок также нужно подготовить: помыть, очистить и вырезать сердцевину, а мякоть нарезать на тонкие полоски. Эти полоски добавляются к начинке и тщательно перемешиваются с приправами.
Теперь начинка готова: ею щедро наполняются баклажаны и кабачок, а сверху помещается остаток творога. Блюдо закрывается фольгой и помещается на противень. Запекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Запеченные баклажаны и кабачки с невесомой начинкой можно подавать как горячими, так и холодными. Каждому найдется свой уголок с любимым овощем, а разнообразие вкусов принесет радость на стол. Приятного аппетита!
