Летнее время — это не только солнечные дни и яркие краски природы, но и пора для заготовок вкусных лакомств. Одной из изюминок этого сезона стало варенье из абрикосов и нектаринов, завоевавшее популярность благодаря своему исключительному вкусу и аромату.
Идеальный рецепт для гурманов
Для приготовления такого лакомства потребуется:
- Абрикосы и нектарины: 1 кг;
- Сахар: 500 г (по знаниям фруктов может понадобиться больше);
- Ядрышки абрикосов: 20-30 г (по желанию).
Этапы приготовления
Процесс создания этого варенья прост и доступен. Для начала, фрукты следует тщательно вымыть и обсушить. Абрикосы и нектарины нужно разрезать пополам, удалить косточки, а затем нарезать каждую половинку на небольшие кусочки.
Кусочки фруктов помещаются в посуду с толстым дном, засыпаются сахаром и оставляются на несколько часов при комнатной температуре. Для более эффективного выделения сока, кастрюлю можно оставить на ночь в холодильнике.
После этого, массу ставят на медленный огонь, периодически помешивая, и доводят до кипения. Когда сахар полностью растворится, по желанию можно добавить ядрышки абрикосов. Варить варенье следует на slow fire в течение 7 минут, при этом снимая пену.
Завораживающий результат
Варенье из абрикосов и нектаринов получается невероятно ароматным и вкусным. После приготовления его разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышками. Даже в горячем состоянии сироп может казаться немного жидким, но по мере остывания варенье приобретает желаемую густоту. Это лакомство станет отличным дополнением к утреннему чаепитию или десерту.
Не упустите возможность порадовать себя и близких этим вкусным вареньем — освежите летние воспоминания каждую зиму!
