Рогалики с абрикосовым джемом – это идеальное сочетание рассыпчатого теста и сладкой, слегка кисловатой начинки, которое покорит сердца всей семьи. Приготовление этих легких и ароматных угощений не займет много времени, а результат обязательно порадует!
Ингредиенты для теста
- Желтки – 4 шт.
- Сливочное масло – 200 г
- Сметана – 200 г
- Сахар – 100 г
- Сода – 6 г
- Ванильный сахар – по вкусу
- Мука – 700 г
- Джем – 2 ст. ложки
- Сахарная пудра – для посыпки
Поэтапное приготовление
Первый шаг в приготовлении рогаликов – просеивание муки, после чего к ней добавляется сливочное масло, которое нужно растереть до образования однородной крошки. Затем сметану следует объединить с содой и тщательно перемешать, чтобы сода активировалась, сообщает канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
В отдельной миске желтки взбиваются с сахаром и добавляется ванильный сахар. Эта сладкая смесь затем соединяется с мучной основой и сметаной, замешивая нежное тесто. Его нужно укрыть пленкой и убрать в холодильник на час, чтобы оно стало более пластичным.
После охлаждения тесто делится на шесть частей. Каждую часть раскатывают в тонкий круг, который нарезается на восемь треугольников. На основании каждого треугольника кладется немного джема, после чего треугольники сворачиваются в рогалики.
Выпекание происходит на заранее подготовленном противне, покрытом пергаментом. Рогалики отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После того как они зарумянятся, следует вынуть их и аккуратно обвалять в сахарной пудре.
Эти рогалики из песочного теста станут отличной находкой для семейного чаепития. Начинка может варьироваться по вашему желанию: от сладкого абрикосового джема до кислого малинового. Будет интересно попробовать разные полезные сочетания!
