Вареники с картошкой, дополненные хрустящим беконом, становятся все более популярным блюдом на столах многих семей. Это не просто еда, а настоящая кулинарная кульминация, объединяющая в себе нежность теста и насыщенность начинки. Рецепт прост в исполнении, а результат порадует даже самых притязательных гурманов, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для шикарных вареников
Для теста потребуется:
- 350 г муки (можно немного больше или меньше, в зависимости от консистенции);
- 170 мл кипятка;
- 1/3 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла.
А для аппетитной начинки:
- 600 г картофеля;
- 1 л воды (для варки картофеля);
- 150 г бекона (сыровяленого или варёно-копчёного);
- 10 г сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 ст. л. растительного масла (для обжаривания бекона).
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Начать стоит с теста. В глубокой миске необходимо смешать муку, соль и растительное масло. Затем, постепенно добавляя кипяток, замешивать тесто. Его консистенция должна быть мягкой и эластичной. После того как тесто основательно замешано, его оставляют на 15-20 минут под полотенцем.
Теперь можно приступить к начинке. Картошку чистят, нарезают и варят в подсоленной воде до готовности. После этого ее разминают в пюре и добавляют сливочное масло. Отдельно обжаривают мелко нарезанный бекон до румяной корочки, затем смешивают с картофельным пюре, приправляя по вкусу.
Когда тесто немного настоится, его раскатывают в тонкий пласт, вырезают кружки. В центр каждого кружка помещают начинку, аккуратно зажимают края, формируя вареник, и укладывают их на полотенце, чтобы избежать высыхания.
Секрет правильного варения и подачи
Варить вареники следует в подсоленной кипящей воде. Как только они всплывут, время варки составляет 3-4 минуты. Удобный момент: часть вареников можно заморозить, что сделает следующий ужин быстрее и проще. Подавать лучше всего со сметаной, обжаренным беконом и зеленью.
Полученное количество вареников составит около 35 штук, и это отличное решение для дружной семьи или вечеринки с друзьями. Приятного аппетита!
