В преддверии выходных, стоит задуматься о том, что вкусного можно предложить на завтрак. Запеканка и сырники – это два классических блюда, которые любимы как взрослыми, так и детьми. Они создают атмосферу уюта и сытности, напоминающую о домашнем тепле, сообщает канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Магия качественного творога
Главный секрет успеха в приготовлении этих блюд – это использование качественного творога. Чем он жирнее, тем лучше получается финальный результат. Сырники и запеканка не требуют сложных ингредиентов и приготовление всегда заканчивается успехом, даже для новичков на кухне.
Творожная запеканка
- В глубокой миске смешивают творог, сметану, крахмал, сахар и ванилин. Желтки отделяют от белков и добавляют к творожной массе.
- С помощью погружного блендера все ингредиенты тщательно перемешивают до однородной массы.
- Белки взбивают миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- Осторожно вливают взбитые белки в творожную массу, перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.
- Форма для запеканки смазывается маслом, и тесто равномерно выкладывается в форму.
- Выпекается в разогретой до 170–180°C духовке около 40–50 минут до появления золотистого цвета.
Творожные сырники
- Налейте творог в чашу блендера, добавьте яйцо, манку, сахар, ванилин и щепотку соли. Можно использовать сито для более нежной текстуры.
- Тесто доводят до гладкости, делят на равные части и формируют круглые заготовки на присыпанной мукой поверхности.
- Сковороду слегка смазывают маслом и обжаривают сырники до золотистого цвета с одной стороны. Затем огонь уменьшивают, накрывают крышкой и жарят еще 7–10 минут для равномерного прогрева.
Сырники и запеканка прекрасно подойдут для любого завтрака и зарядят позитивом на весь день. Эти простые рецепты помогут моментально повысить настроение и создать атмосферу уюта в вашем доме.
