Капустные оладьи — универсальное блюдо, которое легко готовится и дарит радость на столе. Сочетающее в себе простоту, полезность и низкую калорийность, это угощение отлично подойдет как для легкого завтрака, так и для сытного ужина. Известно, что капуста — источник витаминов и минералов, что делает оладьи не только вкусными, но и полезными для здоровья, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Зачем готовить капустные оладьи?
Вот несколько основных причин, почему стоит включить капустные оладьи в свой рацион:
- Здоровье. Капуста насыщена витаминами C и K, а также клетчаткой, которая поддерживает пищеварение.
- Экономия. Все необходимые ингредиенты доступны и недороги, что делает их отличным вариантом для питания на каждый день.
- Гибкость подачи. Оладьи можно сочетать с различными соусами, такими как сметана или йогурт, или подавать с мясными блюдами.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить капустные оладьи по классическому рецепту, понадобятся:
- 500 г свежей белокочанной капусты
- 1 средняя луковица
- 2 яйца
- 4 столовые ложки муки (можно заменить на цельнозерновую)
- 1 чайная ложка соли
- 0,5 чайной ложки черного молотого перца
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление капустных оладьев требует всего несколько шагов:
1. Подготовка капусты. Капусту необходимо тщательно промыть, затем нашинковать. Немного посолите и оставьте на 10 минут, чтобы она дала сок.
2. Подготовка лука. Лук следует очистить и мелко нарезать или натереть. Этот ингредиент сделает оладьи более нежными и ароматными.
3. Смешивание компонентов. В глубокой миске соедините капусту, лук, яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Формирование и жарка. На раскаленную сковороду с маслом выкладывайте небольшие порции теста и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Украшение. Готовые оладьи рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавать горячими с соусами и свежими овощами.
Советы: для большей воздушности тесто можно разбавить небольшим количеством соды. А для насыщенного вкуса добавьте натертый сыр.
