В мире современных кулинарных экспериментов жареный картофель с кабачками (или цукини) выделяется своей простотой и богатством вкуса. Это не просто гарнир, этот рецепт способен стать полноценным блюдом, которое приятно удивит как в обычный день, так и во время поста.
Секреты приготовления
Основным акцентом в этом блюде станут ароматные специи. Сладкая копченая паприка придаст картофелю особую ноту, а цукини, приправленные чесноком и итальянскими травами, добавят свежести и яркости. Результат превзойдет ожидания: мягкий и рассыпчатый картофель в сочетании с хрустящими кусочками цукини создаст незабываемый вкус, который напомнит о солнце итальянской кухни.
- Общее время готовки: 40 минут
- Калорийность: около 61.28 кКал на 100 г
Необходимые ингредиенты
- 4-5 картофелин (примерно 450 г)
- 1 цукини или кабачок (250 г)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 щепотки сладкой копченой паприки
- 1-2 щепотки прованских трав
- Соль — по вкусу
- 3-4 ст. ложки кипятка
- Свежий базилик для подачи
Приготовление
Сначала цукини следует нарезать средними кубиками, присыпать солью, добавить чеснок и прованские травы. Смешать и оставить на время, чтобы овощи промариновались и пустили сок. Тем временем, картофель нарезать небольшими кусочками и приправить сладкой паприкой.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить картошку, готовить на среднем огне в течение 15 минут, время от времени помешивая. Затем добавить цукини (предварительно отжав излишки сока) и вяленые томаты для пикантности (по желанию). Обжаривать на сильном огне, после чего влить немного кипятка и тушить под крышкой минуту, затем оставить на 5-6 минут для настаивания.
Подавайте это аппетитное блюдо горячим, украсив свежим базиликом. Вкусный и легкий курс на освежение вашего каждый день!
