Творожные куличи – идеальное решение для тех, кто хочет порадовать семью вкусным десертом к празднику. Этот рецепт не требует дрожжей и займет минимальное время для подготовки. Результат порадует даже самых взыскательных сладкоежек!
Ингредиенты для творожного теста
- 300 г творога
- 3 яйца (одно для теста, два для взбивания)
- 170 г сахара
- 70 г растопленного сливочного масла
- 240 г муки (можно больше или меньше в зависимости от консистенции)
- 15 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ароматизатор по желанию (ванильный сахар или ромовый экстракт)
- Куркума для цвета (опционально)
- 100 г изюма (предварительно запаренного)
- Растительное масло для смазывания форм
Как приготовить вкусные куличи
Для начала разогрейте духовку до 160°C. В глубокой миске объедините творог, одно яйцо и щепотку соли. Если есть блендер, используйте его для достижения однородной массы. В противном случае просто протрите творог через сито.
В отдельной миске взбейте два яйца с сахаром до образования легкой и воздушной текстуры. Затем соедините обе массы: творожную и яичную. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте. При желании добавьте несколько капель ароматизатора и куркуму для цвета.
Теперь постепенно вводите муку, заранее смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным. Не забудьте добавить изюм, предварительно обсушенный. Подготовьте формы: смажьте их растительным маслом и заполните тестом так, чтобы оно занимало больше половины объема.
Выпекайте куличи в разогретой духовке около 40-50 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки. Дайте куличам остыть, накрыв их полотенцем. А тем временем можно приготовить глазурь – просто взбейте белок с сахаром до устойчивых пиков, добавив щепотку соли.
Праздничное оформление
Как только куличи остынут, обмейте их глазурью и декорируйте кондитерскими посыпками, чтобы придать им праздничный вид. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола.
Итак, вкусные, нежные и красивые творожные куличи готовы к подаче. Попробуйте это увлекательное печенье в своей уютной атмосфере! Идеальный вариант для праздников, который завоюет симпатии ваших близких.
