Изысканное сочетание свинины и абрикосов, украшенное медово-апельсиновым соусом, станет настоящей звездой любого стола. Это блюдо не только выглядит привлекательно, но и предлагает неповторимый вкус, который наверняка понравится всем вашим гостям.
Что потребуется для приготовления
- Четыре свиных шницеля
- Одна столовая ложка топленого масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Двести граммов риса
- Четыреста граммов свежих абрикосов
- Две столовые ложки сливочного масла
- Две столовые ложки меда
- Две столовые ложки уксуса
- Сто пятьдесят миллилитров апельсинового сока
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с риса: тщательно промыть его и сварить в подсоленной воде около 20 минут до готовности. После этого откинуть его на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
Пока варится рис, следует подготовить абрикосы: тщательно вымыть их, разрезать пополам и удалить косточки. На сковороде растопить сливочное масло с медом, и обжарить подготовленные абрикосы до золотистой корочки. Затем добавить уксус, довести до кипения и тушить пару минут.
После этого половину абрикосов вынуть шумовкой и оставить для подачи, а в сковороду с оставшимися абрикосами влить апельсиновый сок, снова довести до кипения и приправить перцем. Получившуюся массу переложить в высокую чашу и взбить блендером до состояния пюре. Готовым соусом можно залить оставшиеся половинки абрикосов для красоты и яркого вкуса.
Когда абрикосы готовы, приступим к мясу. Шницели необходимо промыть под холодной водой, обсушить и приправить перцем. На новой сковороде разогреть топленое масло, обжарить мясо с обеих сторон: по 3 минуты с одной стороны, затем 5 с другой. Подавайте это необычное сочетание с рисом и насыщенным абрикосовым соусом, который добавит блюду свежести и оригинальности.
Приготовление займет около 50 минут, однако результат оправдает все затраты времени и усилий. Кроме того, для разнообразия свежие абрикосы можно заменить курагой, которая также отлично подходит для соусов. Подобное яство станет прекрасным дополнением к любому праздничному застолью и впечатлит даже самых взыскательных гурманов.
