С выходом зимы многие отказываются от свежих овощей, но есть способ сохранить сочность и вкус лета даже в морозные дни. Огуречный салат на зиму становится настоящей находкой для тех, кто хочет добавить разнообразие в свой зимний рацион. Он не просто украсит стол, но и подарит хрустящий вкус свежих огурцов, вспомнив теплые дни.
Почему стоит попробовать этот салат?
В мире консервирования этот салат завоевал популярность благодаря своей простоте и универсальности. Он сочетает в себе свежесть овощей и неповторимый аромат укропа, что делает его отличной закуской и идеальным дополнением к основным блюдам. Такой салат не только легко готовить, но и использовать в качестве гарнира, а также для сэндвичей.
Состав главного ингредиента
При возможности выбирайте крепкие, свежие огурцы. Это могут быть как крупные плоды, нарезанные полукольцами, так и мелкие, которые лучше оставить целыми. Для салата понадобятся:
- 1200 г огурцов
- 200 г репчатого лука
- Большой пучок укропа
- 4,5 ст. ложки растительного масла
- 3 ст. ложки уксуса 9%
- Лавровый лист, перец и специи по вкусу
Технология приготовления
Каждый шаг важен в этом процессе. Сначала нарежьте огурцы и лук, тщательно измельчите укроп, затем смешайте все ингредиенты в глубокой миске. После этого разложите смесь по банкам, добавляя специи и заливая всё кипятком. Буквально через 10 минут стерилизации этот насыщенный вкус будет готов радовать вас в холодные месяцы.
При добавлении в салат, например, немного чеснока или болгарского перца, можно сделать его еще более оригинальным! Огуречный салат станет неотъемлемой частью вашего зимнего стола, точно воссоздавая атмосферу лета на вашем обеденном столе.
