Популярное пирожное «картошка», которое завоевало сердца многих сладкоежек, имеет богатую историю. В советские времена его готовили из обрезков бисквита, создавая настоящее лакомство из остатков продуктов. Это был замечательный способ не только порадовать себя вкусным десертом, но и максимально использовать доступные ингредиенты, сообщает Дзен-канал "Мария Соболь|Рецепты".
Секреты оригинальности
Пирожное «картошка» можно готовить по разным рецептам, используя печенье, вафли или пряники. Однако, возвращение к классике — это настоящий праздник для ценителей традиционных вкусов. Настоящий десерт, как заявляют многие кулинары, не может обойтись без заварного крема, который придаёт ему особую изысканность.
Ингредиенты
Для приготовления 6-7 небольших пирожных понадобятся:
- Для бисквита:
- 60 г пшеничной муки
- 2 яйца категории С1
- 60 г сахара
- Масло для смазывания формы
- Для крема:
- 50 мл молока
- 60 г сахара
- 1 яйцо категории С1
- 90 г сливочного масла
- 1 ст. ложка коньяка или рома
Приготовление
Начинать стоит с бисквита: яйца и сахар взбивают миксером до пышной массы, добавляя муку и перемешивая лопаткой. Смесь выкладывают в смазанную форму и выпекают в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 15 минут. После остывания бисквит крошат в блендере.
Для крема смешивают молоко с сахаром и доводят до кипения, после чего готовят масляный крем. Взбивают охлажденное масло, добавляют остывшую смесь и коньяк, а затем соединяют с крошкой бисквита. После краткой выдержки в холодильнике появляются готовые пирожные, которые по желанию обсыпают смесью какао и сахарной пудры.
Такой десерт не только напоминает о приятных моментах из прошлого, но и радует новыми вкусами в каждом укусе.
