Суп из репы — это не просто горячее блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит простоту и полезность в кулинарии. Специально для зимних вечеров предлагается вам уникальный рецепт, где репа раскрывает свой неповторимый аромат и придаёт блюду легкую сладость.
Необходимые ингредиенты
- 2-3 средние репы (примерно 500 г)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1,5 литра воды или бульона (овощного или куриного)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец и лавровый лист по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
- Сметана (по желанию)
Этапы приготовления
Подготовительные шаги: Сначала очистите и нарежьте кубиками репу и картофель. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Не забудьте измельчить чеснок.
Обжаривание: Нагрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, примерно 2-3 минуты, затем добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.
Сборка супа: Добавьте репу и картофель в кастрюлю. Залейте содержимое водой или бульоном и доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и лавровым листом. Варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
За 2-3 минуты до окончания добавьте измельчённый чеснок. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью, а при желании — добавьте ложку сметаны для более нежного вкуса.
Этот суп не только легкий, но и сытный, обладая чарующим сладковатым вкусом репы. Прекрасный выбор для зимних ужинов и семейных чаепитий!
