В поисках насыщенного и ароматного соуса для макарон, котлет или цветной капусты? Простой и доступный рецепт этого соуса станет настоящей находкой на вашей кухне. Приготовьте его, и вы удивите своих близких не только вкусом, но и ярким цветом, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для соуса
- 2 кг спелых красных помидоров
- 1 кг болгарского перца (очищенного от семян)
- 0.5 кг репчатого лука (без шелухи)
- 1 стручок острого перца (по желанию)
- 100 мл растительного масла
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. копченой паприки
- 100 мл уксуса (9%)
Приготовление
Для начала, подготовьте все овощи. Помидоры, сладкий и острый перец, а также лук необходимо пропустить через мясорубку. Эта смесь станет основой вашего соуса, наделяя его богатством вкуса и полезными свойствами.
После того как овощи будут измельчены, добавьте к ним растительное масло, соль, сахар, молотый черный перец и копченую паприку. Эти специи придадут соусу глубокий аромат и неповторимый вкус.
Доведите смесь до кипения и готовьте на медленном огне примерно 40 минут. Не забывайте помешивать, чтобы избежать пригорания. После окончания варки внесите уксус, прокипятите еще несколько минут и разлейте по стерилизованным банкам.
Готовый соус можно хранить в темном и прохладном месте, и он станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам.
