Секреты домашнего маринования помидоров черри: вкус лета на зиму
Каждый, кто ценит домашние заготовки, знает, что помидоры черри – это не только вкусное угощение, но и настоящая находка для зимних блюд. Сохраняя в себе солнечные нотки лета, они станут отличным дополнением к любому столу. В этой статье представлены простой и оригинальный рецепт, благодаря которому помидоры черри займут достойное место в сарае с консервацией.
Ингредиенты для маринованных помидоров
1 кг помидоров черри
2 луковицы
2 сладких перца
4 зубчика чеснока
150 мл уксуса 9%
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли
Этапы приготовления
Тщательно промыть помидоры и положить их в большую миску.
В кастрюле соединить уксус, сахар и соль, довести жидкость до кипения и варить 5 минут.
Добавить в кастрюлю лук, перец и чеснок, варить еще 5 минут до мягкости овощей.
Затем аккуратно залить помидоры получившимся маринадом и тщательно перемешать их.
Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 минут для того, чтобы помидоры пропитались.
Тем временем разогреть духовой шкаф до 120 °C и выложить помидоры на противни, чтобы они равномерно высохли.
Сушить помидоры в течение примерно 2 часов, переворачивая их раз в час для равномерной обработки.
Готовые помидоры закатать в заранее стерилизованные банки, залить оставшимся маринадом и закрутить крышками.
Готовые помидоры черри следует хранить в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей. Теперь, даже в холодные зимние дни, каждый сможет насладиться ярким вкусом лета, который идеально подойдет как для самостоятельного употребления, так и в качестве ингредиента для разнообразных кулинарных блюд.
