Мойка фруктов и овощей — важный процесс, который нельзя игнорировать, будь то свежие плоды с грядки или купленные в магазине. Загрязнённые продукты могут вызвать проблемы с пищеварением, и именно поэтому стоит знать правила их обработки, пишет Дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Как правильно мыть фрукты и овощи
При обращении с продуктами важно помнить несколько ключевых рекомендаций, которые помогут минимизировать риск contamination:
- Перед мытьем фруктов и овощей обязательно мойте руки с мылом не менее 20 секунд.
- Старайтесь не мыть продукты заранее — это может удалить защитное покрытие и ускорить их порчу.
- Даже если вы планируете чистить фрукты и овощи, их следует сполоснуть, чтобы избежать переноса бактерий с кожуры на мякоть.
- Замачивание в холодной воде на 10–15 минут поможет удалить грязь и сделать плоды более хрустящими.
- Заканчивайте мойку теплой или прохладной проточной водой, чтобы удалить остатки загрязнений.
Мифы об использовании моющих средств
Существует много споров относительно мойки продуктов с мылом. Специалисты, такие как Роспотребнадзор, рекомендуют избегать этого метода. Кожура фруктов и овощей пористая, и есть риск, что остатки мыла попадают внутрь. Кроме того, эффективность мытья мылом не превышает обычного замачивания в воде. Однако, если вы хотите дополнительно обработать продукты, убедитесь, что средство подходит для мытья пищи.
Как избавиться от загрязнений и паразитов
Для очистки от бактерий и других микроорганизмов рекомендуется замачивать плоды в соленом растворе (1 столовая ложка соли на 1 литр воды) на 10 минут, а затем тщательно промыть их под проточной водой. Уксус, согласно исследованиям, не даёт ощутимых преимуществ — вода справляется не хуже.
Соблюдение этих несложных правил не только повысит безопасность ваших блюд, но и улучшит вкус получаемой пищи. Будьте внимательны к своему здоровью и учитесь правильно обращаться с продуктами, ведь это просто и очень важно!
