С каждым годом индустрия шампанского превращается в арену не только для виноделов, но и для душевных искателей, и это особенно актуально, когда речь идет о двух иконах: Пьере Периньоне и Тьери Рюинаре. Хотя с их именами связано множество историй, их подходы к созданию игристого абсолютно различны.
История и наследие
Квинтэссенция шампании началась в XVI веке с легенд, когда два монаха-бенедиктинца — Периньон и Рюинар — штурмовали мир вина. Периньон стал основоположником технологий, которые позволили шампанскому заиграть новыми красками, в то время как Рюинар углубился в богословие и философию, изучая раннехристианских мучеников и выводя связующую нитку между вера и труд, сообщает Дзен-канал "Сноб".
Винодельческие эксперименты
Пьер Периньон, работая под сводами аббатства Сен-Пьер д’Овилле, вдыхал жизнь в технику ассамбляжа и вторичной ферментации. Он экспериментировал с технологией укупорки, создав первые бутылки, которые пережили перевозку без повреждений. С другой стороны, Тьери Рюинар, находясь в аббатстве Сен-Реми в Реймсе, внимательно следил за производством вина и параллельно творил свои божественные письмена.
Трансформация и современность
Дом Рюинар, основанный в 1729 году Николя Рюинаром, развился, став символом искусства и тонкого вкуса. Долгое время Рюинар оставался в тени более громких брендов, таких как Mo?t & Chandon. Однако его великолепие в создании игристого выводит его на высшие позиции в мире вина. Так, новая ориентация на искусство и культурные проекты сделала дом Ruinart пионером в подключении искусства к винодельческой философии.
Современные масштабные мероприятия и выставки, проводимые Ruinart, показывают стремление бренда идти в ногу с искусством. Сад художников перед исторической штаб-квартирой, включая знаменитую скульптуру Тьери Рюинара от Жауме Пленсы, символизирует духовность и возвышенность, которые так важны для философии в этом доме.
