В процессе приготовления пельменей часто остаются кусочки теста, которые обычно отправляются в мусорное ведро. Однако есть множеству способ использования этого теста, и отличным примером служат лепешки, напоминающие лаваш. Эти лепешки не только удобны в приготовлении, но и могут стать основой для разнообразных блюд, таких как шаверма.
Лепешки из пельменного теста: особенности
Лепешки, приготовленные из пельменного теста, обладают интересной текстурой благодаря содержанию яиц, что отличает их от традиционного лаваша. Они хорошо удерживают начинки и не рвутся, что делает их идеальными для закусок и полноценного обеда.
Приготовление теста: легкость и быстрота
- Собрать все необходимые ингредиенты: муку, воду, молоко, яйцо, растительное масло и соль.
- Смешать все компоненты, замешивая до получения однородного теста, которое не прилипает к рукам.
- Убрать тесто в пакет и оставить на 30-40 минут для отдыха.
После времени ожидания тесто готово к работе — его можно разделить на части и раскатать в тонкие кружки, что делает лепешки более интересными.
Обжарка и подача лепешек
- Разогреть антипригарную сковороду без масла и аккуратно выложить лепешку для жарки.
- Регулярно переворачивать, чтобы добиться равномерного подрумянивания и появления пузырей.
- После готовности, поместить лепешки на полотенце и накрыть для сохранения тепла.
Срок хранения готовых лепешек составляет 2-3 дня в холодильнике, что позволяет наслаждаться результатом и позже. Их можно использовать для приготовления различных роллов с начинками на ваш вкус — от свежих овощей до мясных деликатесов, что безусловно порадует всех гурманов.
