Сочные и пряные закуски всегда будут в моде. Классическая капуста по-корейски – отличный выбор для тех, кто хочет добавить в свое меню яркость и вкус. Этот салат не только легко готовится, но и станет настоящей изюминкой любого стола, особенно если ожидается приход гостей.
Необходимые ингредиенты
- Капуста – 900-1000 г
- Морковь – 100 г
- Чеснок – 10 г (2-3 зубчика)
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 3-4 ч. л.
- Уксусная кислота 70% – 2 ч. л.
- Растительное масло без запаха – 25 мл (2 ст. л.)
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Острый перец (по желанию) – 1/3 ч. л.
Этапы приготовления
Первый шаг – нарезка капусты на небольшие квадратные кусочки и отделение листочков друг от друга. Затем капусту нужно присолить и тщательно перемешать, чтобы она немного дала сок.
Следующим этапом будет натирание моркови, которая добавляется к капусте. Овощи следует перемешать, сжимая руками, чтобы выделился сок из капусты.
После этого в салат добавляют чеснок, сахар, специи и горячее растительное масло. Все хорошо перемешивается и оставляется в холодильнике на 2 часа. Чтобы добиться глубины вкуса, через два часа салат снова перемешивается и настаивается еще на такое же время.
Капуста по-корейски, приготовленная по этому рецепту, превратится в настоящую кулинарную палитру, а чем дольше она настаивается, тем вкуснее и пикантнее становится. Это шикарное сочетание готово порадовать любого гурмана!
