Сентябрь приносит с собой не только тёплые солнечные дни, но и богатые урожаи из садов. Эта пора года — отличное время для выпечки, и что может быть лучше домашней шарлотки с ягодами? На этот раз акцент сделан на восхитительной ежевике, которая до сих пор радует своим вкусом и цветом.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого изысканного десерта вам понадобятся:
- Яйца — 6 штук;
- Сахар — 1 стакан (200 мл);
- Мука — 1 стакан (200 мл);
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
- Соль — щепотка;
- Ежевика — 1 стакан (можно использовать любые ягоды).
Для приготовления штрейзельной крошки:
- Мука — 50 г;
- Сахар — 50 г;
- Сливочное масло — 50 г.
Приготовление шарлотки
Первым делом, форму для выпечки следует подготовить, застелив её бумагой и слегка присыпав мукой. Затем яйца делятся на желтки и белки, которые необходимо взбить отдельно с сахаром (не забывайте добавлять немного соли в белки). После того как белки и желтки будут взбиты, их следует аккуратно соединить с мукой.
В форму выкладывается половина теста, затем щедро посыпается ягодами, и сверху накрывается оставшимся тестом. Для создания штрейзельной крошки на столе смешиваем муку и сахар, добавляем кусочки масла и перетираем их в крошку. Ею посыпаем тесто перед выпечкой.
Далее шарлотку запекают в заранее разогретой духовке при температуре 190°C в течение 40 минут. Демонстрируя красивую золотистую корочку, она готова радовать вас своим вкусом.
Наслаждение осенью
Когда шарлотка полностью остынет, её можно аккуратно переложить на блюдо. С хрустящей сахарной корочкой и приятной кислинкой ягод десерт станет настоящим угощением для всей семьи. После дегустации можно вновь отправиться на прогулку по саду, наслаждаясь осенними цветами и плодами.
