Свекла — это не просто овощ, а настоящий кулинарный кладезь. Несмотря на свою доступность, этот корнеплод способен преобразить вкусовые качества множества блюд. Однако, чтобы свекла сохранила свои полезные свойства и насыщенный вкус, важно знать правильные методы её приготовления.
Запекание свеклы в фольге: пошаговая инструкция
Мастера кулинарии из ресторанов используют уникальный способ запекания свеклы, который позволяет не только сохранить её вкус, но и улучшить аромат. Как же это сделать?
Внимание: чтобы сок не вытекал, лучше не использовать вилку или нож для проверки готовности. Если вы заметили, что в фольге всё сухо — свекла готова, а её кожура будет легко отделяться.
Усиление вкуса свеклы
Чтобы свекла приобрела ещё более насыщенный вкус, можно использовать лимонную кислоту, соль и сахар. При варке многие вкусовые качества теряются, так как овощ находится в воде. Замена варки на запекание не только сохранит все свойства, но и сделает свеклу более вкусной и ароматной.
Проблемы с оставшимися следами сока на руках вы также избежать, отдавая предпочтение этому методу укрытия в фольге. Запеченная свекла становится более сочной, а шкурка практически слезает сама — просто наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!
