Салат «Цезарь» — это не только блюдо, но и настоящая кулинарная легенда, берущая свое начало с 1924 года. Его создание принадлежит итальянскому шеф-повару Цезарю Кардини, который удивил посетителей своего ресторана в Тихуане удивительным сочетанием ингредиентов. Этот салат стал символом гастрономической простоты и изысканности, что делает его популярным даже спустя десятилетия, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить этот вкусный салат, понадобятся следующие продукты:
- 360 г салата ромэн
- 80 г пшеничных гренок
- 80 г сыра пармезан
Для заправки потребуются:
- 60 г оливкового масла
- 1 яйцо
- 1/2 лимона
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка вустерширского соуса
- 1 зубчик чеснока
Пошаговое руководство по приготовлению
Чтобы избежать неприятностей со здоровьем, рекомендуется начать процесс с варки яйца в холодной воде, доведя ее до кипения. Это поможет защитить ближайших от сальмонеллы. После этого яйцо следует вынуть и остудить.
Следующий шаг — выжать столовую ложку лимонного сока и измельчить зубчик чеснока, смешав его с солью до образования пасты. В глубокой емкости разбивается вареное яйцо, добавляется чесночная паста, сок лимона и вустерширский соус. Все ингредиенты взбиваются с помощью блендера, постепенно вводя оливковое масло для получения однородной консистенции.
Как только заправка готова, следует нарезать листья салата крупными кусками и полить их приготовленной заправкой, аккуратно перемешивая. Пармезан натирается на мелкой терке и добавляется к салату, его необходимо хорошо соединить с остальными ингредиентами. В последнюю очередь в салат добавляются сухарики, что придаст ему особую хрустящую текстуру.
Готовое блюдо раскладывается по тарелкам и посыпается тертым пармезаном. Этот легкий и освежающий салат станет отличным дополнением к любому столу и подарит яркие вкусовые ощущения. Приятного аппетита!
