Скумбрия — это не просто рыба, а настоящее кулинарное открытие. Многие из нас привыкли к её соленому, копченому или маринованному виду, но запечённая скумбрия раскрывает совершенно новые грани вкуса. Этот нежный и ароматный деликатес, запечённый под золотистой сырной корочкой, способен изменить представление о традиционных рыбных блюдах, пишет Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Идеальный маринад для вашей скумбрии
Одним из ключевых моментов в приготовлении скумбрии является правильно подобранный маринад. Каждый ингредиент играет важную роль в создании гармоничного вкуса:
- Соевый соус — 3-4 столовые ложки.
- Сок лимона — 1,5 столовые ложки.
- Сок половины апельсина.
- Специи для рыбы — по вкусу.
Смешайте все компоненты, дайте им настояться 5-10 минут, и ваш маринад готов. В нём нужно замариновать рыбу на 30-40 минут, чтобы ей было вкусно и ароматно.
Что потребуется для запекания
Для создания этого замечательного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия — 2 штуки или готовое филе.
- Помидоры свежие — 1-2 штуки.
- Лук репчатый — 1-2 штуки.
- Майонез — 1-2 столовые ложки.
- Твёрдый сыр — 100 г.
- Овощи для гарнира: помидоры черри, шампиньоны, кабачок, соль, перец, растительное масло.
Такая комбинация продуктов не только радует глаз, но и делает блюдо поистине запоминающимся. Запекать рыбу можно сразу с овощами, что добавит дополнительный вкус и изысканность вашему обеду.
Как приготовить запечённую скумбрию
Начните с разделки скумбрии на филе или возьмите уже готовое. Затем, подготовив маринад, поместите рыбу в глубокую миску, залейте им и дайте настояться. Тем временем приготовьте гарнир. Овощи нарезайте и маринуйте с солью, перцем и растительным маслом.
Противень необходимо застелить пергаментом и смазать маслом. На него выложите скумбрию, смазанную майонезом, и укройте кольцами лука и помидоров. Вокруг разместите овощи.
Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут, а за 5 минут до готовности посыпьте натёртым сыром. И вот, ваше блюдо готово — сочная скумбрия с аппетитной корочкой ждет, когда её подадут на стол! Приятного аппетита!
