Сладкие вяленые сливы в электросушилке: секреты здоровья и вкуса
Вяленые сливы - это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, который легко приготовить в домашних условиях с помощью электросушилки. Приготовление начинается с выбора качественных слив и тщательного отборного процесса, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для успеха
Сливы без косточек - 2 кг
Сахар - 500 г
Процесс приготовления: шаг за шагом
Для достижения идеального результата стоит следовать нескольким этапам:
Первым делом, сливы отбираются: нужно выбирать только спелые, крепкие и целые плоды. После этого их следует тщательно промыть и оставить в дуршлаге для удаления лишней влаги.
Каждую сливу разрезают пополам и удаляют косточку. Затем половинки помещаются в кастрюлю.
Сливы засыпают сахаром и слегка встряхивают кастрюлю, чтобы фрукты хорошо перемешались с сахаром. После этого кастрюлю оставляют на несколько часов, чтобы сливы выделили сок.
Когда сок готов, сливы перекладывают в дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости. Полученный сироп доводится до кипения на плите.
Пропитанные сливы возвращаются в кастрюлю, заливаются горячим сиропом и оставляются на 5-6 часов, чтобы хорошо пропитаться.
После этого сливы снова помещаются в дуршлаг и оставляются до стекания лишнего сиропа.
Готовые половинки размещают на поддонах сушилки шкуркой вниз, ставят сушить. Для равномерного высушивания следует периодически менять поддоны местами.
Время сушки зависит от мощности устройства: в среднем это 6-8 часов, включая перерывы на ночь.
Сливы считаются готовыми, когда из них не выделяется сок и они обладают мягкой, эластичной текстурой с характерным блеском.
После сушек сладкие вяленые сливы хоть и долго храниться не будут, но желательно их поместить в стеклянную банку или бумажный пакет и держать вдали от сильнопахнущих продуктов. А поскольку такое лакомство расходится на ура, длительное хранение вряд ли потребуется.
