Правильное хранение яиц
Яйца — это один из важнейших продуктов на кухне, но для того, чтобы они оставались свежими, необходимо позаботиться о правильных условиях хранения. Эксперт по хранению продуктов Адам Оукли утверждает, что многие люди ошибочно держат яйца на дверце холодильника. Эта привычка, хоть и распространенная, отнюдь не идеальна, и может сократить срок их годности, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Способы избежать порчи яиц
По словам Оукли, хранение яиц на дверце приводит к постоянным колебаниям температуры. Каждое открытие и закрытие холодильника создает среду, способствующую размножению бактерий. Это не только ускоряет порчу, но и может ослабить защитный барьер, который обеспечивает скорлупа.
- Для оптимального хранения рекомендуется помещать яйца в средние зоны холодильника, где температура более стабильная — обычно ниже 20 градусов.
- Нежелательно хранить яйца при комнатной температуре, так как в теплых условиях их качество начинает ухудшаться всего за несколько дней.
Эксперт отмечает, что яйца, проведшие время в холодильнике, могут храниться до пяти недель без потери свежести, в то время как те, что находятся при комнатной температуре, нужно использовать в течение одной-двух недель.
Дополнительные советы по хранению
Чтобы увеличить срок хранения яиц, стоит оставлять их в оригинальной упаковке. Пористая структура скорлупы позволяет им впитывать запахи холодильника, и упаковка создает защитный барьер. Кроме того, стоит воздержаться от мытья яиц перед хранением, так как это удаляет их естественное покрытие, что делает яйца более уязвимыми к загрязнению.
В заключение, по рекомендации эксперта, яйца лучше всего хранить острым концом вниз. Это способствует сохранению желтка в центре и помогает поддерживать их свежесть на максимально возможном уровне.
