Каждый любитель морепродуктов сталкивался с разочарованием, открыв упаковку замороженных креветок и обнаружив, что вместо заявленного веса, реальный объем значительно меньше. Этот эффект часто вызван недобросовестной глазировкой, которая искусственно увеличивает вес продукта. Изучим, как избежать таких ловушек и выбрать качественные креветки.
Тайны глазировки: как не попасться на уловки
На рынке замороженных креветок существуют распространенные трюки, которые позволяют производителям повысить выгодность своей продукции за счет потребителей. Вот несколько основных аспектов, на которые стоит обратить внимание:
- Глазировка льдом: Идеальная глазировка должна составлять всего 5-7%. Если вы заметили, что глазировка превышает 15-25%, это сигнал о том, что вы переплачиваете за воду, а не за сам продукт.
- Несоответствие размера: Не бойтесь проверять, соответствуют ли креветки заявленному размеру. Мелкие экземпляры могут выдавать за крупных, что также ведет к обману.
На что обратить внимание при покупке?
Чтобы избежать неприятностей при покупке, стоит обратить внимание на несколько ключевых признаков, которые помогут вам определить качество креветок:
- Цвет: Хорошие креветки имеют насыщенный розово-оранжевый цвет, подтвержденный естественным питанием.
- Запах: Обратите внимание на свежесть. Креветки должны иметь чистый морской аромат, без явно резкого запаха химии.
- Внешний вид: Правильная форма креветок — это признак их свежести. Хвостик должен быть поджат к брюху.
Лабораторные тесты и домашние проверки
Даже после покупки стоит проверить качество продукта. Простые лабораторные тесты могут сообщить много о состоянии креветок. Например, если при варке бульон становится мутным, это сигнал о наличии добавок, таких как полифосфаты. Дополнительные тесты на вес помогут выявить, насколько велика разница между замороженной и размороженной массой. Качественные креветки не должны терять в весе.
Покупая морепродукты, стоит придерживаться простых правил: всегда проверяйте состав, обращайте внимание на дату упаковки и выбирайте надежного производителя. Помните, качественные креветки не могут стоить слишком дешево, и лучшеInvest в хороший продукт.
