Соус терияки — это звездный ингредиент японской кухни, который отлично подходит как для маринования, так и для обжаривания мяса и овощей. Приготовление этого соуса в домашних условиях не займет много времени, а его неповторимый сладковатый вкус и глянец придадут блюдам особый шарм.
Что нужно для приготовления терияки?
Чтобы получить насыщенный вкус, необходимо использовать следующие ингредиенты:
- 30 г корня имбиря
- 50 г лемонграсса
- 150 мл соевого соуса
- 150 мл овощного или куриного бульона
- 130 г меда
- 200 г тростникового сахара
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл рисового вина Мирин (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление маринада терияки похоже на кулинарное искусство, где каждый шаг важен:
Как и где хранить соус?
Готовый маринад можно использовать в различных блюдах, включая курицу терияки и овощные смеси на гриле. В холодильнике он будет свежим до двух недель. При желании, соус можно заморозить в удобных контейнерах, что позволит иметь его под рукой в любое время.
Терияки — это универсальный соус с ярким вкусом, который отлично дополнит как мясные, так и овощные блюда, привнося в них изысканность азиатской кухни.
