Необычные чуррос: идеальный десерт с шоколадным соусом для гурманов

27 октября 2025, 13:18

Знаменитые испанские чуррос, известные своей хрустящей корочкой и мягкой начинкой, заняли почетное место среди десертов во всем мире. Эти вкусные, обжаренные во фритюре палочки, обычно подаются с шоколадным соусом или какао и способны порадовать даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты для чуррос

100 г муки
10 г сахара
1 г соли
140 г воды
40 г растительного масла
1 яйцо
1 ч. л. корицы
100 г шоколада
3 ст. л. сахарной пудры
Масло для фритюра

Приготовление чуррос

В кастрюлю добавить сахар, соль и налить воду вместе с 30 г растительного масла.

Нагревать на среднем огне до кипения, постоянно перемешивая до полного растворения сахар и соли.

Муку просеять в большую миску, затем влить кипящую воду из кастрюли и тщательно перемешать.

Добавить яйцо, добиваясь однородной массы, затем перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой.

Застелить рабочую поверхность пергаментом и сформировать из теста "петельки" чуррос, всего должно получиться около восьми штук.

Влить масло для фритюра в кастрюлю и разогреть его до 170 градусов Цельсия.

Обжаривать чуррос по 2 минуты, переворачивая их с помощью щипцов через минуту для равномерного подрумянивания.

Готовые чуррос выложить на решетку, предварительно подложив противень или пергамент для сбора масла.

Вкусный шоколадный соус

Чтобы подать чуррос с приятным шоколадным соусом, необходимо растопить нарезанный шоколад на водяной бане, добавив немного растительного масла для улучшения консистенции. Это позволит соусу оставаться жидким и идеально подходить для обмакивания чуррос.

Сразу после обжаривания, горячие чуррос рекомендуется обсыпать смесью из сахарной пудры и корицы. Их подают слегка теплыми, и они идеально сочетаются с мягким шоколадом. Не упустите возможность насладиться этим очаровательным десертом, который может стать звездой любого ужина!

Источник: Палочки для еды – рецепты