Аджика – это не просто соус, а настоящая кулинарная симфония, способная преобразить любое блюдо. Рецепт "Кобра" станет вашим верным спутником в зимний сезон, добавляя пикантные нотки в каждую трапезу. Приготовление аджики облегчает использование доступных продуктов, которые, вероятно, уже есть в вашем холодильнике, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Ингредиенты для невероятного вкуса
- 2 кг спелых помидоров
- 2 кг сладкого болгарского перца
- 400 г острого перца (для любителей остренького)
- 400 г чеснока
- 80-100 г соли
- 150 г сахара
- 100 мл 9% уксуса
Этапы приготовления, которые не требуют усилий
Чтобы создать эту восхитительную аджику, сначала пропустите помидоры через мясорубку. Болгарский и острый перец очистите от семян, нарежьте на крупные кусочки и также отправьте в мясорубку. Не забудьте о чесноке – его следует очистить и мелко порубить.
Соедините все компоненты в большой кастрюле, добавьте соль, сахар и перемешайте. Затем влейте уксус, который придаст соусу легкую кислинку и неповторимый вкус. Доведите смесь до кипения на среднем огне, после чего убавьте огонь до минимального и оставьте вариться на 40-50 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
Как сохранить всё это великолепие
Когда аджика достигнет желаемой консистенции, бывает полезно позаботиться о её хранении. Разложите её по заранее подготовленным стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Оставьте банки остывать и затем храните в прохладном, темном месте. Так вы сможете наслаждаться вкусом домашней аджики даже в самые холодные дни.
Эта аджика отлично подходит к различным блюдам: жареной картошке, шашлыкам, мясным горячим блюдам и даже в качестве дополнения к бутербродам. Она порадует ваших гостей и станет изюминкой каждого застолья!
