Вино — это не просто напиток, а целая культура, которую ценят во всем мире. Однако, открыть бутылку вины — это только половина дела. Как правильно хранить его после раскрытия, чтобы не испортить тонкий вкус, знает не каждый. Открытое вино, к сожалению, теряет свои качества быстрее, чем закупоренное. С какого момента начинает считаться срок его хранения и как избежать ухудшения его вкусовых характеристик?
Сроки хранения разных видов вина
Каждый тип вина требует особого подхода к хранению после открытия. Эксперт по винам Рейчел Траллс представляет рекомендации по срокам и условиям хранения для различных сортов:
- Игристое вино: идеальное место для хранения — холодильник. Срок хранения составляет от одного до трёх дней. Чтобы минимализировать потерю газов, рекомендуется использовать специальную пробку для игристого.
- Легкие белые и розовые вина: могут оставаться свежими в холодильнике от четырех до пяти дней. Несмотря на то, что большинство из них можно пить и через неделю, стоит помнить, что чем дольше они открыты, тем менее выраженным становится их фруктовый вкус из-за окисления.
Хранение красных и полных белых вин
Полнотелые белые вина, такие как Шардоне или Вионие, имеют свои особенности. Их рекомендуется хранить всего два-три дня, поскольку их состав более подвержен окислению. Красные вина хранятся лучше — от трех до пяти дней. Важно хранить их в темном и прохладном месте с пробкой, что замедляет процесс окисления. Чем выше содержание танина и кислотности, тем дольше вино сохраняет свою свежесть после открытия, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Вынесенные рекомендации помогут сохранить аромат и вкус любимых вин, позволяя наслаждаться ими дольше. Сохраняя простые правила хранения, можно продлить удовольствие от каждого глотка!
