В мире кулинарии есть блюда, которые завоевывают любовь людей на протяжении десятилетий. Один из таких шедевров — суп, который готовят на каждой кухне, но каждый раз он получается неповторимым. Этот суп стал традицией для многих семей, его вкус может объединить всех за одним столом в выходные дни.
Как приготовить идеальный суп
Приготовление простого, но невероятно вкусного супа требует всего лишь несколько шагов и проверенных ингредиентов. Вот что понадобится:
- Основные ингредиенты: говядина на косточке — 1 кг, картофель — 4-5 шт., растительное масло — 3-4 ст.л., лук — 1-2 шт., морковь — 1-2 шт., свекла — 1 шт., томатная паста — 2 ст.л., болгарский перец — 1 шт., пекинская капуста — 400 г, соль и приправы по вкусу, уксус по желанию.
Поэтапное приготовление
Следуйте простым шагам, чтобы создать кулинарное произведение искусства:
Шаг 1: Бульон
Очистите говядину от остатков и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Дождитесь закипания, уберите пену и варите на медленном огне 1,5–2 часа с добавлением лаврового листа и соли за 10 минут до завершения.
Шаг 2: Овощи
Подготовьте овощи — картофель нарежьте кубиками, лук мелко порежьте, морковь натрите на терке, свеклу тоже. Болгарский перец нарежьте на части, а пекинскую капусту нашинкуйте.
Шаг 3: Обжарка
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и свеклу. После этого добавьте томатную пасту и немного бульона, затем тушите 7-10 минут под крышкой.
Финальные аккорды
Когда бульон будет готов, аккуратно вытащите мясо, отделите его от костей и нарежьте. В бульон добавьте картофель, через 10 минут болгарский перец и поджаренные овощи. В конце добавьте нашинкованную капусту и доведите до готовности. Не забудьте вернуть мясо, а также приправить по вкусу.
Выключив огонь, накройте кастрюлю и дайте настояться 20-30 минут для более насыщенного вкуса. Подавайте горячим с добавлением сметаны и свежей зелени. Для особого аромата можно добавить чеснок прямо в блюдо.
Этот рецепт станет смелым акцентом любой трапезы и уже давно завоевал популярность на кухнях многих семей.
