На этот раз домашняя кулинария предложила оригинальный рецепт, который стал настоящим хитом в TikTok. Простая, но невероятно вкусная выпечка с картошкой готовится из нежного теста на кефире с легким добавлением дрожжей. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничного стола!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Кефир - 250 мл
- Минеральная вода газированная - 120 мл
- 1 яичный белок
- Растительное масло - 50 мл
- Мука - 480-500 г
- Дрожжи - 0,5 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Для начинки:
- Картошка - 3 шт.
- Зеленый лук - 80 г
- Сливочное масло - 50 г
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: пошаговое руководство
Чтобы приготовить это волшебное блюдо, нужно сначала сделать тесто. В глубокой миске соединяют кефир, газированную воду, белок, растительное масло и тщательно перемешивают. Затем добавляют муку, дрожжи, сахар и соль, замешивая тесто. Оно должно стать однородным и эластичным. После этого тесту дают отдохнуть на 20-30 минут.
Пока тесто «отдыхает», можно заняться начинкой. Картошку отварить, затем размять в пюре, добавив измельченный зеленый лук, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Все компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
Тесто делится на четыре равные части, каждая из которых скатывается в колобок и раскатывается в тонкий круг. Круги смазываются маслом и складываются друг на друга. Полученную «пачку» убирают в морозильник на 15 минут для застывания.
После этого тесто раскатывают и выкладывают начинку, плотно заворачивая в рулет. Рулеты помещаются на противень, смазываются яичным желтком и запекаются в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовые изделия получаются румяными и аппетитными, а их нежный вкус не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей!
