С детства многих учили: «Пей молоко, чтобы укрепить кости». Однако в последние годы все чаще появляются исследования, ставящие под сомнение положительный эффект молочных продуктов. Теперь молоко, кефир и сыр стали объектом критики за возможные связи с остеопорозом и воспалениями. Давайте разберемся, стоит ли бояться этих продуктов, пишет Дзен-канал "Умный Lemur".
Кальций и его значения для костей
Безусловно, молочные продукты являются источником кальция, необходимого для поддержания крепости костей. В 100 г твердого сыра можно найти до 700–1000 мг кальция, тогда как стакан молока содержит около 120 мг. В соответствии с рекомендациями ВОЗ, суточная норма для взрослого человека составляет 1000–1200 мг, и молочные продукты позволяют легко достигнуть этого показателя благодаря высокой усвояемости кальция.
Тем не менее, важно понимать, что кальций не работает в одиночку. Чтобы он эффективно усваивался и укреплял кости, необходимы также витамин D и магний. Их недостаток может свести на нет все преимущества, которые дает кальций.
Проблемы, связанные с потреблением молока
Вместе с положительными аспектами молочных продуктов, необходимо учесть и их недостатки:
- Лактоза — это молочный сахар, который может вызывать дискомфорт у людей с непереносимостью. У 60–70% людей старше 40 лет наблюдаются проблемы с перевариванием лактозы, что ведет к вздутию и воспалению.
- Инсулиноподобный фактор роста IGF-1, уровень которого повышается при избыточном потреблении молочных продуктов, может стимулировать воспалительные процессы и даже ускорять старение.
Как достичь баланса в питании
Важно понимать, что молочные продукты не являются «врагами» для организма, но и полагаться на них как на единственный источник здоровья нельзя. Для поддержания крепких костей после 40 лет стоит обратить внимание на комплексный подход:
- Необходимы источники витамина D, такие как солнечный свет, рыба и добавки.
- Включайте в рацион магний и витамин К2, которые можно получить из орехов, зелени и бобовых.
- Регулярно занимайтесь физической активностью, особенно упражнениями с нагрузкой на скелет.
- Ограничьте потребление алкоголя и табака, которые негативно влияют на здоровье костей.
Сочетание всех этих факторов поможет сохранить здоровье и предотвратить серьезные проблемы с костями в будущем.