Сливовый пирог, получивший популярность благодаря публикации в знаменитом американском издании, стал настоящим фаворитом среди кулинаров. Рецепт быстро вызвал интерес и множество положительных отзывов со стороны хозяек, которые заполонили редакцию просьбами опубликовать его снова.
Ингредиенты для пирога с диаметром 26 см
- 113 г сливочного масла
- 200 г сахара для теста + 50 г для посыпки
- 2 яйца
- 1/4 ч. ложки соли
- 160 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 12 крупных слив
- 1 ч. ложка корицы
Если сливы сладкие, рекомендуется уменьшить количество сахара: использовать не более 150 г в тесте и одну столовую ложку для посыпки. В случае, когда в наличии имеются сливы с дачи, стоит придерживаться оригинального рецепта, так как они придадут пирогу более яркий вкус и аромат.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Готовка начинается с подготовки формы: рекомендуется застелить её пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Сливы необходимо тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В глубокой миске взбейте мягкое масло с 200 г сахара до получения однородной массы.
3. Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать смесь.
4. В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте эту смесь в тесто, продолжая взбивать еще пару минут.
5. Вылейте тесто в форму и аккуратно распределите, оно должно иметь консистенцию густого крема.
6. На поверхность теста положите половинки слив кожицей вниз.
7. Смешайте оставшиеся 50 г сахара с корицей и равномерно посыпьте пирог.
Выпекайте в предразогретой духовке около 45 минут. После выпечки пирог должен стать золотистым и ароматным, готовым порадовать вас и ваших близких.
Приятного аппетита!