Жареные сосиски в тесте — это не просто еда, а настоящая находка для любителей вкусных закусок. С хрустящей корочкой и нежным дрожжевым тестом, такие пирожки привлекают к себе любого. Их неповторимый вкус и аромат способны превратить обед или ужин в яркое гастрономическое событие. Пусть это не самый лёгкий выбор для ежедневного рациона, но такое угощение точно не оставит никого равнодушным!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этой вкусной закуски, которая получится в количестве 7 порций, потребуются следующие продукты:
- 500 г пшеничной муки
- 2,5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 160 мл воды
- 160 мл молока
- 4 ст. л. подсолнечного масла (для теста) + 200 мл (для жарки)
- 1 ч. л. соли без горки
- 12-15 сосисок
Этапы приготовления
Для начала следует заняться приготовлением теста. В миске смешайте тёплое молоко, кипячёную воду, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте в тёплом месте для активации на 10-15 минут — за это время на поверхности образуется пена. Затем влейте подсолнечное масло, добавьте соль и снова перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая однородное тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в тепло на 1 час для подъёма.
Как только тесто увеличится в объёме, обомните его и разделите на 12-15 частей. Сосиски избавьте от оболочки. Для достижения наилучшего результата сосиски должны быть либо чуть тёплыми, либо комнатной температуры — холодные не подойдут. Можно их отварить или подогреть в микроволновке.
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепёшку, в центр положите сосиску и тщательно закройте края, чтобы начинка была полностью закрыта. Разогрейте масло в глубокой сковороде и жарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки, следя за температурой, чтобы тесто пропеклось внутри, а корочка не подгорела.
Подача
Жареные сосиски в тесте лучше всего подавать горячими или тёплыми. Такие закуски отлично подойдут как для домашнего ужина, так и для вечеринки с друзьями. Они станут великолепным дополнением к вашему столу, усиляя атмосферу гостеприимства и уюта!
