Неповторимый вкус рыбы, приготовленной по старинному рецепту, вновь стал настоящим кулинарным открытием для многих домохозяек. Свежая, хрустящая и сочная — такая рыба, безусловно, займет достойное место на столе благодаря простоте приготовления и безумной популярности среди домочадцев.
Необходимые ингредиенты
- Филе минтая — 500 г
- Репчатый лук — 200 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Яйца — 1 + 1 для обжаривания
- Петрушка — 1/3 пучка
- Майонез — 2 ст. ложки
- Панировочные сухари — 4 ст. ложки
- Соль, перец, травы — по вкусу
- Вафли (коржи) — 6 шт.
Пошаговое приготовление
Для начала потребуется самая обычная рыба — в этом рецепте используется филе минтая, которое необходимо нарезать небольшими кубиками или порубить, но не в фарш, чтобы сохранить текстуру.
Далее следует мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Обжарить их в сковороде с растительным маслом на сильном огне до полупрозрачности, что займет около пяти минут. После этого лук и чеснок надо немного остудить и перемешать с рыбным филе.
В смесь добавить сырое яйцо, мелко нарезанную петрушку и пару ложек майонеза, затем посолить и поперчить по вкусу. Для усиления аромата можно добавить сухие травы — все это станет восхитительной начинкой.
Теперь пришло время подготовить вафельные коржи. Их можно покупать в магазинах — они могут быть как круглыми, так и прямоугольными. Получившуюся начинку накладывают на корж, накрывают другим и слегка прижимают, после чего можно нарезать на порционные кусочки.
Каждую рыбную «пирожок» необходимо обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и обжаривать на растительном масле. Оптимальный режим — средний огонь, по пять минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Такой метод жарки гарантирует, что начинка будет сочной, а хрустящая корочка добавит изысканности.
Неповторимый вкус на столе
Готовое блюдо радует не только своим внешним видом, но и великолепным вкусом. Множество людей, попробовав таких «бризольчиков», отмечают, как сложно остановиться на одной порции. Благодаря этому удачному рецепту, вновь стирается грань между повседневной едой и кулинарным искусством, делая каждую трапезу особенной. Приготовьте эту оригинальную закуску и насладитесь гармонией ароматов и текстур!
