Летний пикник не может обойтись без ароматного шашлыка. А что, если добавить в него одну секретную составляющую — минералку? Шашлык из свинины, маринованный в газированной воде, получается не только сочным, но и невероятно нежным. Бурлящая жидкость помогает мясу впитать все ароматы выбранных специй, создавая гармоничное сочетание вкусов. Рассмотрим, как правильно приготовить такой шашлык, сообщает Дзен-канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".
Ингредиенты для изысканного шашлыка
- Свинина — 1 кг (предпочтительно шея или окорок)
- Лук — 3 шт.
- Минеральная вода (газированная) — 700 мл
- Соль — по вкусу
- Сухие специи — по вкусу (например, перец)
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Начните с выбора мяса. Предпочтительнее использовать свиную шею или окорок без костей. Промойте куски под проточной водой, обсушите и нарежьте на средней величины кусочки, удаляя лишние прожилки.
Шаг 2: Подготовьте лук: очистите его от шелухи, промойте и нарежьте полукольцами. Чтобы лук лучше отдал сок, его стоит немного помять руками. Это сделает его мягче и даст возможность быстрее пропитать мясо.
Шаг 3: Смешайте нарезанное мясо с луком в просторной миске. Это обеспечит комфортное перемешивание и маринование всех ингредиентов.
Шаг 4: Залейте содержимое чаши минеральной водой. Не забудьте добавить щепотку соли и выбранные вами специи. Если хотите, можно обойтись и простым молотым перцем. Перемешайте массу и оставьте мариноваться на 1-3 часа — чем дольше, тем насыщеннее будет вкус.
Шаг 5: По истечении времени нанизайте замаринованное мясо на шампура. Также возможно использовать решетку для гриля.
Шаг 6: Разогрейте мангал, пока угли не станут горячими, и выложите на них шампура. Прокручивайте мясо во время приготовления, чтобы добиться равномерной поджаренности и золотистой корочки.
Шаг 7: Готовый шашлык можно как подать прямо на шампурах, так и аккуратно выложить на тарелку. Дополните его свежими овощами или гарниром из картофеля, отваренного до мягкости. Получите удовольствие от ароматного, нежного шашлыка и порадуйте себя и близких!
