Советская кулинария — это не только тушенка и макароны по-флотски. Мы забыли о многих сытных и вкусных рецептах, которые вполне могут занять достойное место на современных столах. Эти блюда часто удивляют своей простотой и оригинальностью, а некоторые из них даже могут удивить гурманов, пишет Дзен-канал "Мир вкусных рецептов ".
1. Сельдь под шубой по-новому
Многие из нас знают о традиционном салате «Сельдь под шубой», но оригинальный советский вариант имеет свои особенности. Вместо привычных слоев из картошки, свеклы и майонеза использовались маринованный лук, кислые яблоки и даже соленые огурцы. Это придаёт блюду необычный вкус, который далеко от сладковатой привычной «шубы».
- Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая — 1 шт.
- Отварной картофель — 2 шт.
- Отварная свекла — 1 шт.
- Кислое яблоко — 1 шт.
- Маринованный лук — 1 шт.
- Майонез — 100 г.
2. Ленинградский рассольник: суп с историей
Этот суп не просто так называется «Ленинградский» — он пережил блокаду и стал символом стойкости. Готовился на мясном бульоне с добавлением перловки и соленых огурцов, что придавало ему особый вкус. Сегодня этот рецепт предоставляет отличную возможность вновь оценить кулинарные традиции.
- Ингредиенты:
- Говяжьи почки — 200 г
- Перловая крупа — 50 г
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Рассол огуречный — 100 мл
3. Особенные сырники без творога
Сырники, которые готовили в СССР, резко отличаются от современных. Вместо творога использовались брынза или сулугуни, а подача со сметаной и чесноком создает уникальное сочетание. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и не менее вкусное.
- Ингредиенты:
- Брынза — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
