Сладость мандаринов может порой быть настоящей лотереей. Как же не ошибиться в выборе и отыскать на прилавках именно те фрукты, которые одновременно восхитят своим вкусом и нежным ароматом? Здесь речь пойдет не только о сортах, но и о том, на что стоит обратить внимание при покупке.
Сладкие мандарины: какие сорта предпочтительнее?
Выбор мандаринов, славящихся своим сладким вкусом, во многом зависит от их сорта. Но важно помнить, что климатические условия и время сбора также играют не последнюю роль. Среди самых сладких сортов выделяются:
- Клементин. Гибрид апельсина и мандарина, родом из Алжира. Плоды ярко-оранжевые с характерной сплющенной формой. Клементин славится выраженной сладостью и соковитостью, а его присутствие на прилавках обычно начинается с октября.
- Муркотт. Этот сорт, гибрид мандарина и танжерина, часто называют "медовым". Он родом из Флориды и привлекает своим сладким вкусом, хотя сочность оставляет желать лучшего. Не стоит удивляться, если в нем окажется много мелких косточек – такое бывает. Продается с ноября.
- Уншиу. Этот сорт, принадлежащий к группе Сатсума, родом из Китая. Плоды округлые и с ярко-оранжевой слегка бугристой кожурой, которую легко снять. Мякоть сочная и сладкая с легкой кислинкой. Эти мандарины без косточек и появляются на рынках с середины декабря.
Как отличить сладкие мандарины от кислых?
Существует несколько простых приемов, которые помогут отличить сладкие мандарины от кислых:
- Кожура. Внимательно осмотрите кожуру: она не должна быть поврежденной или липкой. Ярко-оранжевые мандарины чаще всего оказываются слаще, хотя и желтые сорта могут иметь приятный вкус.
- Вес. Ориентируйтесь на вес фрукта. Более тяжелые мандарины обычно сочнее, в то время как крупные экземпляры не всегда радуют сладостью.
- "Попка" мандарина. Проверьте основание фрукта: темный цвет "попки" говорит о том, что мандарин собрали в момент полной зрелости.
При выборе сладких мандаринов важно учитывать не только сортовую принадлежность, но и ряд факторов, влияющих на их сладость. Удачных покупок!
