Настурция, любимый выбор многих садоводов, окутана историей и элегантностью. Это растение не только привлекает внимание своей красотой, но и добавляет ярких красок в любой сад. Она имела особое место у Клода Моне, чье знаменитое произведение украшала в Живерни, Париж, делая его сад изящным и живописным.
Исторический контекст и уникальные особенности
Возникшая в Европе в XVI веке, настурция известна как "индейский кресс-салат". Практически все части этого цветка – от листьев до семян – съедобны, и на вкус они напоминают знаменитый салат. Высота настурции варьируется от 25 до 40 см для кустовых форм и до 2 метров для вьющихся растений. Листья часто имеют оригинальную окраску с сизым или пурпурным оттенком, что делает их не только вкусными, но и визуально привлекательными.
Условия для успешного роста
Настурция предпочитает солнечные места и не переносит заморозков, поэтому ее лучше всего сажать в скором времени, начиная с мая. Сначала рекомендуется замочить семена в воде с добавлением пищевой соды, а затем высадить в хорошо дренированную почву, обогащенную гумусом. Для кустовой формы рекомендуется расстояние между растениями в 20-25 см, а для вьющихся – не менее 40 см.
Эти растения не требуют частого удобрения, но при его внесении могут начать активно наращивать листву в ущерб цветению. Некоторым садоводам нравится проращивать семена до посадки, чтобы уверенно отобрать всходы. Цветение начинается примерно через 45-50 дней и продолжается до первых заморозков.
Практическое применение настурции
Настурция не только украшает сады, но и используется в кулинарии. В прошлом монахи использовали листья и стебли в своих рецептах, а сегодня эти части растения можно добавлять в салаты, сыры и даже уксус. Благодаря высокому содержанию витамина С и апигенину, настурция обладает здоровьесберегающими свойствами. Это растение также привлекает внимание не только как декоративное, но и как лекарственное, применяемое для лечения малокровия и авитаминоза.
Таким образом, настурция, с её разнообразием форм и цветов, не только украсит ваш сад, но и дополнит вашу кухню множеством полезных свойств. Не упустите возможность добавить это неприхотливое и красивое растение в свой цветник!
