Тушеная картошка со свининой — классическое блюдо, которое не только порадует вкусом, но и согреет в холодные дни. Этот рецепт легок в приготовлении и гарантированно станет фаворитом на вашей кухне. Ознакомьтесь с простыми шагами, чтобы создать это кулинарное произведение, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для приготовления
- Свинина — 500 г
- Картофель — 800 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист
- Вода — 0,5 л
Этапы приготовления
1. Подготовительная работа: свинину нарезать небольшими кубиками (2-3 см), лук — четвертинками колец, морковь — кубиками, сладкий перец — соломкой, а стебель сельдерея — ломтиками толщиной примерно 5-7 мм.
2. В большой сковороде разогреть растительное масло. Положить туда свинину и обжаривать на высоком огне в течение 5 минут, чтобы мясо покрывалось аппетитной золотистой корочкой.
3. Как только свинина подрумянится, добавить лук, морковь и сельдерей. Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, около 3-4 минут. Затем добавить сладкий перец и готовить еще 3-4 минуты.
4. Тем временем тщательно промыть и очистить картофель, нарезав его произвольными кусочками. Чеснок тоже следует очистить и крупно порубить.
5. Влить в сковороду около пол-литра горячей воды, довести до кипения, посолить. Добавить горошины перца, лавровый лист и чеснок. После этого выложить нарезанный картофель.
6. Увеличить огонь, довести до кипения, затем уменьшить до минимума, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут, периодически помешивая.
7. В завершение блюда промыть и обсушить зелень, мелко нарезать. Когда картошка станет мягкой, выключить огонь и дать настояться в течение 7-10 минут. Подавайте с ароматной зеленью, чтобы поднять аппетит!
