Грецкий орех – это не просто вкусный жизненный привкус, но и настоящая находка в кулинарии. Его насыщенный вкус и универсальность делают орех отличным выбором для приготовления как закусок, так и основательных блюд. Это кладезь витаминов и полезных веществ, способствующий улучшению работы сердца и мозговой активности.
Завораживающие рецепты с грецким орехом
Салат с руколой и грушей
Этот легкий и изысканный салат станет настоящим хитом на любом столе:
- Рукола – 100 г
- Груша – 1 шт.
- Грецкие орехи – 50 г (предварительно поджаренные)
- Сыр горгонзола – 70 г (вместо него подойдет брынза)
- Мед – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
Грушу нарезают тонкими дольками, сбрызгивают лимонным соком, чтобы она не потемнела. Грецкие орехи подрумянивают на сухой сковороде для усиления аромата. Далее готовится соус: в миске смешивают мед, оливковое масло, лимонный сок, немного соли и перца. Все ингредиенты соединяют и заправляют соусом. Этот салат идеально подходит для лёгкого перекуса или как гарнир к основному блюду.
Суп-крем из тыквы с грецким орехом
Суп-крем из тыквы – это согревающее блюдо, которое отлично подходит для холодных дней. Потребуются:
- Тыква – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Грецкие орехи – 40 г
- Сливки 20% – 100 мл (можно заменить на кокосовое молоко)
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Специи (мускатный орех, паприка) по вкусу
Для начала на оливковом масле обжаривают лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавляют нарезанную кубиками тыкву и заливают водой так, чтобы овощи были покрыты. Варят до мягкости тыквы и пробивают блендером. В конце вводят сливки, специи и измельченные грецкие орехи, прогревают, не доводя до кипения. Подают с хрустящими гренками.
