Когда жара в разгаре и хочется чего-то вкусного и прохладного, нет ничего лучше домашнего мороженого. Особенно, если оно сделано из натуральных ингредиентов и радует вкусом, а не химическими добавками. Сегодня предлагается простой, но удивительно вкусный рецепт лимонного мороженого, которое идеально украсит летний день.
Ингредиенты для восхитительного мороженого
- 2 стакана жирных сливок (не менее 10% жирности)
- 1 стакан молока
- 3/4 стакана сахара
- Сок и цедра 2 лимонов
Пошаговый процесс приготовления
1. В кастрюле на среднем огне необходимо разогреть сливки, молоко и сахар. Важно контролировать процесс и не доводить смесь до кипения – достаточно, чтобы сахар полностью растворился, это займет около 5 минут.
2. Снять кастрюлю с плиты и добавить в нее тертую лимонную цедру и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешать и оставить смесь остывать до комнатной температуры.
3. Когда масса остынет, перелить ее в блендер и взбивать в течение 2 минут, чтобы добиться однородной консистенции.
4. Поместить взбитую массу в морозильную емкость и охладить в морозильной камере в течение 30 минут. Затем вынуть и взбить еще раз, чтобы сделать текстуру более легкой и воздушной.
5. Переложить мороженое в контейнер с крышкой и оставить в морозильнике на минимум 4 часа, или до полной заморозки.
Идеальное время для наслаждения
Подавайте это суперлимонное мороженое в красивых вазочках или хрустящих вафельных рожках. Оно станет отличным освежающим лакомством в знойный летний день и порадует не только своим вкусом, но и натуральными ингредиентами.
