Концепция кекса, окрашенного в неожиданные зелёные оттенки, вызывает удивление и интерес. Несмотря на первоначальное недоверие, этот десерт обещает невероятно нежную и бархатистую текстуру. Приготовленный таким образом кекс будет не только вкусным, но и необычным, заставляя каждого попробовать хотя бы кусочек, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для волшебства
- Мука пшеничная – 200 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Листья зелёного базилика – 30 г
- Сливки (33%) – 250 мл
- Тростниковый сахар – 160 г
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сок и цедра одного лимона (или лайма)
Процесс создания кулинарного шедевра
1. Начинается всё с подготовки базилика: его необходимо тщательно промыть, обсушить и поместить в сотейник с 100 мл сливок. Нагревайте смесь на слабом огне до появления первых пузырьков, но не доводите до кипения. Затем накройте крышкой и дайте остыть.
2. После остывания базиликовые сливки следует превратить в однородную массу с помощью блендера. Процедите через сито, чтобы избавиться от частиц листьев, и смешайте с оставшимися сливками.
3. Следующий этап – взбивание яиц с сахаром и лимонным соком до пышной текстуры. Это момент, когда можно добавить немного ванили или лимонной цедры для усиления аромата и вкуса.
4. После этого соедините базиликовые сливки с яично-сахарной массой, аккуратно перемешивая до получения однородной смеси.
5. В отдельной миске соберите все сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, соль и лимонную цедру. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким компонентам, тщательно помешивая до гладкой консистенции без комков.
6. Форму для кекса подготовьте, застелив её пергаментом. Вылейте тесто в форму и отправьте в холодильник минимум на два часа. Это важный этап для улучшения текстуры выпечки.
7. Накалите духовой шкаф до 180 °C и выпекайте кекс в течение 45 минут. Проверьте готовность с помощью шпажки: если она выходит сухой, кекс готов.
8. Остудите кекс прямо в форме, затем аккуратно извлеките и нарежьте. Насыщенный вкус будет раскрываться по мере остывания, так что лучше попробовать его на следующий день!
Кекс радует не только своим необычным цветом, но и освежающим лимонным акцентом, дополненным лёгким травяным шлейфом от базилика. Он способен удивить как домашних, так и гостей на любом столе.
