Как испечь идеальный молочный батон: простой рецепт для всей семьи
Молочный батон — это не просто выпечка, это настоящий символ тепла и уюта. Нежный, с тонкой корочкой и влажным мякишем, он прекрасно сочетает себя с маслом и вареньем, создавая идеальную пару к чашечке ароматного чая. Итак, как же приготовить этот чудодейственный хлеб в домашних условиях?
Ингредиенты для выпечки
5 г сухих дрожжей
500 г муки
0,5 ст.л. сахара
1 ст.л. солі
30 мл растительного масла
150 мл теплой воды
200 мл теплого молока
Для смазывания: 1 желток и 1 ст.л. сливок (10%)
Этапы приготовления
Перед началом работы подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку следует просеять, а молоко и воду немного подогреть для лучшего активации дрожжей.
Если у вас есть хлебопечка, просто уложите в нее все ингредиенты: начните с дрожжей, затем добавьте муку, сахар, соль, растительное масло, воду и молоко. Запустите программу приготовления теста, которая обычно занимает около двух с половиной часов.
Без хлебопечки это тоже возможно. Для активации дрожжей тщательно смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами, оставьте на 15 минут. Пока спицает тесто, соедините молоко, масло и оставшуюся воду в глубокой миске, добавьте просеянную муку и соль. Постепенно введите подошедшие дрожжи и замешивайте до однородной массы.
Готовое тесто должно быть мягким и эластичным, его нужно разделить на две равные части. Раскатайте каждую в пласт, сворачивайте в рулет и укладывайте на противень с бумагой для выпечки швом вниз.
Перед выпечкой сделайте несколько разрезов на верхней части и дайте тесту подняться в выключенной духовке на 40 минут.
Выпекайте батоны при температуре 180 градусов в течение 30 минут. За 10 минут до готовности смажьте их смесью желтка со сливками для золотистой корочки.
Запах, который наполнит вашу кухню в процессе выпечки, непередаваем! Готовые батоны должны остыть, прежде чем их можно будет нарезать. Нежные, пушистые и невероятно вкусные, эти молочные батоны подарят вам и вашим близким особенный момент наслаждения.
