С наступлением теплых месяцев наступает великолепное время для кулинарных экспериментов с сочными овощами! В это время года на витринах магазинов и на рынках можно найти великолепные баклажаны и ароматные помидоры, объятые духом лета.
Нежные баклажаны с сыром Фета: идеальный рецепт
Среди множества овощных закусок, нежные баклажаны с сыром Фета занимают особое место. Этот универсальный рецепт подходит как для приготовления на сковороде, так и для гриля, что придаёт блюду оригинальный аромат. Комбинируя оба способа, вы получите еще более яркий вкус!
Ингредиенты, которые понадобятся для закуски:
- 3-4 баклажана
- 1 помидор
- 250 г сыра Фета
- 2 зубчика чеснока
- Зелень по вкусу
- 2 ст. ложки молотых грецких орехов
- Перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление в деталях
Перед началом кулинарного процесса важно тщательно промыть овощи и зелень, а затем насухо протереть их. Баклажаны можно нарезать на тонкие слайсы вдоль и кружочками не слишком толстыми.
Для жарки на улице рекомендуется раскалить сковороду с растительным маслом и обжарить баклажаны до золотистой корочки. Если готовите на кухне, используйте умеренный огонь. Важно отслеживать время, чтобы баклажаны не подгорели.
После обжаривания баклажановые слайсы лучше всего выложить на бумажное полотенце. Это позволит избавиться от лишнего масла. Далее часть баклажанов можно обжарить на решетке, предварительно сбрызнув их маслом.
Пока баклажаны остывают, подготовим начинку: в миске смешиваются измельчённая Фета, грецкие орехи, натертый чеснок и зелень. Здесь можно проявить фантазию, добавив любимые травы, например, кресс-салат, укроп или базилик.
На край каждого баклажанного слайса выкладывается начинка и сворачивается в рулет. Для закусок из кружочков можно просто добавить начинку сверху и украсить помидором. Завершив оформление, закуски выставляются на сервировочное блюдо и посыпаются рубленой зеленью.
