Это практичное и сытное блюдо, которое порадует гурманов, готовится всего за час и прекрасно сохраняет свежесть в холодильнике до двух дней.
Для приготовления рагу на 4-5 порций понадобятся:
- 400 г филе бедра индейки
- 2-3 крупных картофелины
- 2 большие луковицы
- 1 головка чеснока
- Оливковое масло
- 1 ст. л. порошка карри
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить рагу
Начать следует с нарезки индейки на куски размером около 3 см, после чего посолить и поперчить по вкусу.Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Лук и чеснок измельчить.В большой сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить индейку до золотистой корочки. Обжаренное мясо выложить на отдельную тарелку.В ту же сковороду добавить немного масла, нарезанный лук и обжаривать около 5 минут. Вернуть индейку в сковороду, добавить порошок карри, хорошо перемешать.Отрезать нижнюю часть цветной капусты, оставив верхнюю часть. Разобрать кочан на небольшие соцветия и залить кипящей водой с солью, довести до кипения и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг.Добавить цветную капусту и чеснок в рагу, посолить и поперчить. Томить на среднем огне еще 10-15 минут.Это рагу идеально подойдет как для обеда, так и для ужина, а его аромат соберет всех за столом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!
Идеи для вдохновения
Не забывайте, что комбинации овощей могут варьироваться в зависимости от сезона и ваших предпочтений, а острые специи добавят блюду пикантности.
