Говядина, приготовленная с вином, — это не только изысканное, но и невероятно вкусное блюдо, которое подходит для самых разных случаев: от семейного ужина до праздничного стола. Этот рецепт легко освоить, и в результате получается нежное мясо в насыщенном соусе.
Необходимые ингредиенты
- Приблизительно 1 кг говядины
- 1 лук
- 10 зубчиков чеснока
- 50-100 г томатной пасты
- Около 500 мл красного вина
- Соль, черный перец и розмарин по вкусу
Этапы приготовления
Нарезать говядину на крупные куски, обильно посолить и поперчить со всех сторон.Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон. Далее достать мясо и в той же кастрюле слегка обжарить лук с чесноком, добавив томатную пасту. Все перемешать и готовить еще несколько минут, не забыв приправить специями.Влить вино в кастрюлю, довести до кипения и выпарить на среднем огне 3-5 минут (можно добавить 2 чайные ложки сахара для баланса вкусов).Вернуть говядину в кастрюлю, залить водой или мясным бульоном так, чтобы мясо было полностью покрыто. Добавить пару веточек розмарина, закрыть кастрюлю кружком из пергаментной бумаги и накрыть крышкой.Тушить на среднем или медленном огне около 55-60 минут.Вот и всё! Нежная говядина в вине готова к подаче. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
Собираясь порадовать себя и близких, выбирайте говядину в вине и наслаждайтесь богатым вкусом!
